４月以降、醸造部門は２０１７年ヴィンテージワインの瓶詰めが最盛期を迎えます。
秋から冬そして春と、樽の中で熟成した原酒の酒質をチェックし、
樽ごとのアサンブラージュ（ブレンド）を考えているところです。
２０１７年ヴィンテージ、なかなかの上出来です。
どうぞみなさま、お楽しみに。

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