ワイナリー便り

甲州の樽発酵が終盤になっています!

2021.11.22

今年も甲州の樽発酵が終盤になっています!
発酵栓のコポコポもだいぶおとなしくなってきました。
残り数本、樽の発酵を暖かく見守りたいと思います。

これから樽の中でどんな風に熟成するのかなぁ…