WINERY & SHOPワイナリー&ショップ
甲州盆地の南東に位置する京戸川扇状地。ブドウ畑が広がる、なだらかな斜面の中腹に、私たちのワイナリーがあります。
ここでは、山梨各地から集められたブドウを使い、丁寧に丁寧にワイン造りを行い、数万本のワインがオーク樽やトンネルケーブにて保管されております。
ワイナリー内には小高い丘から見える甲府盆地の絶景を楽しめるエリアやワインショップに加え、ワインのある暮らしを提案する「暮らしとワインのマルシェ」エリアもあり、来館される皆様をお迎えいたします。
TOP/WINERY & SHOP
ワイナリーについてAbout the winery
醸造チームスタッフと
国内外の卓越したアドバイザーが連携して、
魅力あるワインづくりを行っております。
ワインの醸造には様々な知識と経験を必要としております。醸造チームリーダーの杉尾里和をはじめ、あらゆる知識を持ったメンバーが集まり、日々ワインの向上に努めております。
そして、私たちは、国内外の卓越した醸造家たちや国内の大学・研究機関と日々コミュニケーションをとる事で、最先端の情報を収集しております。
2023年よりニュージーランドの卓越した醸造家「テオ・コールズ」氏をスペシャルアドバイザーに迎え、さらなる品質向上に的確なアドバイスを頂戴しております。
ワインは世界中で製造されております。山梨から世界に向けてワインをお届けするために、世界中のあらゆる情報を収集し、私たちのワイン造りに反映させております。
私たちはこれからも、ワイン製造の芸術をさらに高め、品質を向上させ、最高のワインを提供できるよう努力し続けます。
工法Construction method
私たちのワイン造りは徹底した選果と葡萄の酸化を抑える努力によって、高品質な状態を保っております。そうして丁寧に造られたワインはステンレスタンクやフレンチオークの樽で熟成されていきます。
熟成を行う樽室にはワイン樽が130個以上保管されており、瓶詰めされたワインは地下にある全長50mにもなるトンネルカーヴにて最大10万本を保管しております。
2023年からは基本的な製法として無補糖・無補酸・無濾過・野生酵母による自然発酵・非加熱での生産にシフトいたしました（商品によって異なる場合があります）。さらに、酸化防止剤の使用量も20〜50mg/Lとし、ワイン本来の美味しさを最大限に引き出す努力をしております。なお、EUでのOrganic Wineに関する酸化防止剤の限度量は、赤ワインで100mg/L、白ワインで150mg/Lとなっており、当社の基準はこれを大きく下回るものです。
より一層魅力的なワインをお届けできるよう最大限努力しております。
設備Facility
醸造・蒸留設備
- 建物階数 2階・地下1階
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ステンレスタンク 37基
・10,000L以上 6基
・5,000L以上 11基
・3,000L以上 6基
・1,000L以上 2基
・1,000L以下 12基 - フレンチオーク樽 135個
- トンネルカーヴ 地下1階 全長50m 約5～10万本収蔵
イベント情報Event information
フジクレールワイナリーでは、現在下記のツアーを開催中です。
最新の開催情報はInstagramでも配信しておりますので、是非ともフォローお願いいたします。
申込受付中
所要時間60分
ワイナリー見学ツアー
ワイナリー内の施設をスタッフがお連れします。ワインのテイスティングも付いておりますので、
ワインの醸造を学び、ワインを知ってからワインを飲んでみてください。新しい発見があるかもしれません。
イベントの見どころHighlights
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Point_01
フジクレールの歴史に耳を傾ける
フジクレールワイナリーの歴史をご説明いたします。
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Point_02
ワイン造りの工程を間近で見る
タンク室、地下トンネルカーヴ、地下瓶詰めラインをご覧いただけます。
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Point_03
ワインテイスティングでほろ酔い気分
ワインショップで3、4種類のワインテイスティングを提供します。
開催概要Event details
- 開催日程
- 毎週、土曜日・日曜日・祝日に開催しております。（予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。）
- 開催時間
- ①11:00～ ②14:00～ 所要時間60分
- 参加金額
- 1,500円
- イベント内容
- ワイナリー2Fのワインショップにて受付をお願いします。
当社についての簡単な説明をした後、ワイナリー醸造施設にお連れします。
タンク室、地下トンネルカーヴ、地下瓶詰めラインをご案内いたします。
一通り終われば、ワインショップで3、4種類のワインテイスティングを提供します。
ワインショップ情報Shop info
- 営業時間
- 10：00～16：00
- 休業日
- なし（年末年始を除く）
※イベントなどの関係で予告なく営業時間の変更が起こる場合もございます。予めご了承ください。 - 住所
- 山梨県甲州市勝沼町下岩崎2770-1
- 電話
- 0120-583-181
高台からの絶景を眺めながら、ワインの試飲
ワインショップではさまざまなワインをグラスで試飲でき、自分好みの一本を見つける楽しさを体験できます。
ワインと自然の美しさが調和した贅沢な時間をお楽しみください。
ワインのある暮らしを提案する食物販ブース
ワインショップではさまざまなワインをグラスで試飲でき、自分好みの一本を見つける楽しさを体験できます。
ワインと自然の美しさが調和した贅沢な時間をお楽しみください。
旅行会社、バスツアー会社様へ
観光バスの受け入れを再開いたしました。詳しくはお問い合わせフォームよりご連絡くださいませ。
アクセスAccess
フジクレールワイナリー
- 所在地
- 山梨県甲州市勝沼町下岩崎2770-1
- 電話
- 0120-583-181
車でお越しの方
中央自動車道勝沼ICを下車し、甲府石和方面（左出口）へ。 国道20号線２つ目信号勝沼町下岩崎交差点を左折次の釈迦堂東口交差点をそのまま直進すると右側にございます。 ※駐車場はワイナリー内駐車場をご利用ください。
電車・バスでお越しの方
JR中央線/勝沼ぶどう郷駅よりタクシー10分。
