清らかに澄みきった、まっすぐなワイナリー
A superlative dining experience
創業1963年、フジクレールワイナリーは、オーナーの福井正一とCEOの澤村貫太が、世界で評価される「日本の食に合うワイン」を造るという情熱を持って取り組んでおります。
半世紀以上を経て、世界的な気候変動に対応するべく、新たな葡萄栽培の本拠地として、山梨県北杜市にある２つのヴィンヤードを選びました。山梨県北杜市中心を流れる釜無川を挟んだ右岸の丘の上にある「北杜明野ヴィンヤード」と、左岸にあたる「北杜武川ヴィンヤード」はそれぞれ異なる土壌を生かし、世界最高のブドウ造りに適した生産地として、栽培が進められております。
すべての創造のプロセスには原則があります。フジクレールワイナリーの原則は「ブドウ本来の味わいを究極に引き出す」ことです。どんな困難があっても、1年の収穫を無駄にせず、丁寧に、より自然に、できる限り手を加えることなく表現するということです。フジクレールのワインは上質でエレガント、洗練された中に、繊細かつ強く、複雑さを発揮し、常に最上級のダイニングエクスペリエンスを体現できるワインを目指しております。
大自然のパノラマ、広大な自然の中に、私たちの葡萄畑はあります。
ブドウ作りは情熱です。言葉は単純でも簡単なことではありません。毎日手をかけ、その年の気候条件、日照時間を確認しながら、病気、虫や鳥などからブドウを守り、ようやく収穫できたとしても良いワインになる可能性はまだわからないのです。
毎年し尽くしても、まだできることはないか、もっと美味しいワインになるブドウにするにはどうすればいいのか？と自問自答を続けます。
終わりなき旅をこれからも追い求めてまいります。
理想に一歩でも近づけるために。
甲州盆地の南東に位置する京戸川扇状地。ブドウ畑が広がる、なだらかな斜面の中腹に、私たちのワイナリーがあります。
ここでは、山梨各地から集められたブドウを使い、丁寧に丁寧にワイン造りを行い、数万本のワインがオーク樽やトンネルケーブにて保管されております。
ワイナリー内には小高い丘から見える甲府盆地の絶景を楽しめるエリアやワインショップに加え、ワインのある暮らしを提案する「暮らしとワインのマルシェ」エリアもあり、来館される皆様をお迎えいたします。
私たちは挑戦します。
更なる素晴らしいワイン造りのため、日本で最大規模のブドウ圃場の開拓を行っております。
私たちはあなたのオーナーズクラブへの参加を歓迎します。メンバーは、毎年特典を受けられる以外にも、さまざまな特別な体験にご招待いたします。
是非とも私たちのオーナーズクラブにご参加お待ちしております。
私たちは挑戦します。
更なる素晴らしいワイン造りのため、日本で最大規模のブドウ圃場の開拓を行っております。
私たちはあなたのオーナーズクラブへの参加を歓迎します。メンバーは、毎年特典を受けられる以外にも、さまざまな特別な体験にご招待いたします。
是非とも私たちのオーナーズクラブにご参加お待ちしております。
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