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フジクレール 甲州シュール・リー 2018

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テイスティングコメント
甲州種の魅力である果実味を生かすこと、シュール・リーの旨みを出すこと、に留意して製造しています。 2018年は、春~夏の高温な気候があり、例年に比べ生育が早く推移しました。その為、成熟が早く、全体的に早期収穫となりました。秋は降雨が多く、糖度が上がりにくくなり、厳しい状態ではありましたが、甲州は夏季に熟度が進んだ分、バランスの良い状態で収穫出来ました。
洋梨、みかんの果実香に加え、コショウのようなスパイシーな香りもあります。酸はまろやかで、シュール・リー製法によるクリスピーさが相まって、アフターへの広がりが心地よく感じられます。甲州特有のビターさがアクセントです。
原料品種 甲州100% (甲州市主体、山梨市、韮崎市)
原料産地 山梨県
タイプ 辛口
アルコール 12.5%
生産量 11,354本
醸造 ステンレスタンク貯蔵6ヶ月 シュール・リー製法
合う料理 根菜の煮物
受賞歴 2017金、2018銀
内容量 720ml
JAN 4993574067042

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